Продолжаем информировать о профилактике ботулизма, его опасных последствиях, технологии приготовления и хранения домашних заготовок.
- Признаки болезни могут появиться через несколько часов, а могут даже через 5-7 дней после употребления недоброкачественной пищи. Больной человек не опасен для окружающих. Иммунитет после перенесённого заболевания не формируется, возможно повторное заражение.
- Начало заболевания, как правило, острое. Пациенты предъявляют жалобы на боль в животе, тошноту, рвоту, нарушение стула, затем развивается метеоризм, запоры, чувство распирания в животе. На фоне этих нарушений на первый план выходит неврологическая симптоматика, пациенты жалуются на сухость во рту, нарушение зрения - птоз (опущение века), диплопия (двоение в глазах), парез мимической мускулатуры.
- Предупредить ботулизм легче, чем лечить. Чтобы свести к минимуму риск заражения токсикоинфекцией, важно придерживаться нескольких правил:
- Соблюдайте технологию приготовления и хранения домашних заготовок - тщательно мыть овощи и грибы, не уменьшать количество соли и уксуса, не сокращать время термической обработки и хранить в прохладном месте;
- Подвергайте термической обработке рыбные, мясные и овощные домашние консервы - ботулотоксин разрушается при кипячении не менее 10 минут;
- Проверяйте консервы перед покупкой и перед едой - выбрасывать банки с любыми повреждениями; не есть консервы из банок, крышка которых вздулась, в процессе жизнедеятельности бактерии выделяют газ, который вспучивает крышку банки (бомбаж);
Не покупайте у случайных людей домашние консервы и копчёности - ботулотоксин не влияет на внешний вид или запах продуктов, а как их готовили и хранили, неизвестно.
- Если после употребления домашних консервов, копчёных или вяленых продуктов ухудшилось самочувствие, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и обязательно сообщить, какие продукты и как давно ели. Остатки пищи важно не выбрасывать - это поможет быстрее поставить диагноз и начать правильное лечение.
Будьте осторожны! Ботулизм – смертельно опасное заболевание!
- Признаки болезни могут появиться через несколько часов, а могут даже через 5-7 дней после употребления недоброкачественной пищи. Больной человек не опасен для окружающих. Иммунитет после перенесённого заболевания не формируется, возможно повторное заражение.
- Начало заболевания, как правило, острое. Пациенты предъявляют жалобы на боль в животе, тошноту, рвоту, нарушение стула, затем развивается метеоризм, запоры, чувство распирания в животе. На фоне этих нарушений на первый план выходит неврологическая симптоматика, пациенты жалуются на сухость во рту, нарушение зрения - птоз (опущение века), диплопия (двоение в глазах), парез мимической мускулатуры.
- Предупредить ботулизм легче, чем лечить. Чтобы свести к минимуму риск заражения токсикоинфекцией, важно придерживаться нескольких правил:
- Соблюдайте технологию приготовления и хранения домашних заготовок - тщательно мыть овощи и грибы, не уменьшать количество соли и уксуса, не сокращать время термической обработки и хранить в прохладном месте;
- Подвергайте термической обработке рыбные, мясные и овощные домашние консервы - ботулотоксин разрушается при кипячении не менее 10 минут;
- Проверяйте консервы перед покупкой и перед едой - выбрасывать банки с любыми повреждениями; не есть консервы из банок, крышка которых вздулась, в процессе жизнедеятельности бактерии выделяют газ, который вспучивает крышку банки (бомбаж);
Не покупайте у случайных людей домашние консервы и копчёности - ботулотоксин не влияет на внешний вид или запах продуктов, а как их готовили и хранили, неизвестно.
- Если после употребления домашних консервов, копчёных или вяленых продуктов ухудшилось самочувствие, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью и обязательно сообщить, какие продукты и как давно ели. Остатки пищи важно не выбрасывать - это поможет быстрее поставить диагноз и начать правильное лечение.
Будьте осторожны! Ботулизм – смертельно опасное заболевание!
Источник: https://vk.com/wall-148367023_7495
Пост №14993, опубликован 27 июн 2024